鴨のロースト 水晶文旦のソース 先週のグランメゾン東京。 「一流のシェフはね、レシピが外へ出ることを気にしないんだ」という京野の台詞が素敵だった。 料理に限らず色々な分野で「アイデアを盗まれた」ということがあるが、実際にはアイデアだけでは何も…