コメを研ごうとして、半透明のコメの中に真っ白い粒が混じっていることに気づいた。一部分が白くなっているのもあれば、中には一粒全体が真っ白なものもある。大きめのそれをつまんでみると、指でつぶれる。今までに一粒くらいそんなのが混じっていたこともある気がするが、今日はけっこう白いコメの量が多い。
心配になってネットで調べてみると、ありました!
ちゃんと、「コメの中に白い粒が混ざっている」という項目があった。
結論を言うと、心配ない。生育時の日照時間が足りないことなどにより未成熟になってしまったコメだそうだ。「粉状質粒」と名前も付いている。1~2割程度の混入率であれば炊き上がり、食感に変わりはないとある。もちろん人体にも害はないそうだ。