コレド日本橋『皆美』

私の好きな店をもう一店。

コレド日本橋4階の『皆美』です。

島根の郷土料理だけれど、味がくどくなくて上品なので、食べてもお腹にたまらない感じ。和食の良さを極めた料理にお酒も弾む。

〆の鯛茶漬け、ほんとに美味しいし、好みの量の具を匙で掬って載せる楽しさもある。たっぷりと出汁を掛けて啜る。そして黙っていても出汁のお代わりが来る。

料理と同じように接客も柔らかく上質だ。気配りもさりげなく、客を緊張させない。

この店で過ごす時間はあたたかい。

ここも、電車に乗ってわざわざ行く価値のあるお店。